Kabaklar, Cucurbita cinsine ait olup, kayıtlara geçmiş en erken evcilleştirmelerden birine sahiptir. Arkeolojik bulgular, insanların Cucurbita türlerini 10.000 yıl öncesine, yaklaşık olarak MÖ 8000’e kadar kullandığını göstermektedir (Soltis). Kabak, karotenoidler, vitaminler, mineraller ve diyet lifleri açısından zengindir. Ayrıca alkaloidler, flavonoidler ve palmitik, oleik ve linoleik asit gibi yağ asitleri dahil olmak üzere birçok doğal bileşik içerir. Araştırmalar, kabakların anti-diyabetik, antioksidan, anti-kanserojenik, anti-parazitik ve anti-inflamatuar özellikler gibi çeşitli potansiyel sağlık faydalarını belgelemiştir.
Yakın zamanda kabakların biyokimyasını inceledim ve bulgularımı burada paylaşmaya karar verdim. Bu makalenin amacı, kabakların fitokimyasını tartışmaktır. Makalenin ilerleyen kısımlarında, köpekler için anti-parazitik faydalarına daha fazla değineceğim. Çoğu araştırma insanlar üzerinde yapılmış olsa da, bilgiler yine de değerli olup köpek sahipleri için de geçerlidir.
Kabak Fitokimyası: Kabak, sağlık teşvik edici özellikleri nedeniyle uzun bir geçmişe sahiptir. Bu ün, bitkinin farklı bölümlerinde bulunan çeşitli biyolojik olarak aktif bileşiklerin varlığından kaynaklanmaktadır; örneğin polisakkaritler, para-aminobenzoik asit, sabit yağlar, steroller, proteinler ve peptitler. Meyveler, karotenoidler, antioksidanlar ve γ-aminobutirik asit açısından iyi bir kaynak iken, çekirdekler, esansiyel yağ asitleri, linoleik asit, amino asitler ve potasyum, krom ve sodyum gibi esansiyel mikro-elementler içerir (Yadav).
Anti-diyabetik Özellikler: Bazı çalışmalar, kabaklardaki tetrasakarit (hidroliz sonucu dört aynı veya farklı monosakarit molekülü veren bir karbonhidrat) gliseroglikolipid (glycerolipidler sınıfına ait olup, gliserol iskeletinin üçüncü hidroksil grubuna bağlı bir şeker molekülü içerir) bileşiklerinin glukoz düşürücü etkiler gösterebileceğini öne sürmektedir (Men X). Ayrıca, kabakta bulunan D-kiro-Inozitol, bir insülin sekresyonu arttırıcı ve duyarlılık artırıcı olarak umut verici bulunmuş, bu da vücudun insülini kullanma yeteneğini iyileştirebilir (Yadav).
Anti-oksidan Özellikler: Kabaklarda bulunan antioksidanlar, serbest radikalleri nötralize ederek hücresel savunmalar gibi görevler üstlenir. Kabak polisakariti (monosakarit birimlerinden oluşan ve glikozidik bağlarla birbirine bağlanmış uzun zincirli polimerik karbonhidratlar), normalde bir antioksidan olmayan bir madde gibi davranır. Bu kahverengi toz, bağışıklık fonksiyonunu artıran, sitokin üretimini teşvik eden ve bağışıklık sistemini aktive ederek birden fazla düzenleyici üreten, spesifik olmayan bir immünopotansiyatördür. Araştırmalar, kabak polisakaritinin serbest radikalleri nötralize etme konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahip olduğunu ortaya koymuştur. Bu yıkıcı moleküller hücrelere zarar vererek çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Serbest radikalleri etkili bir şekilde ortadan kaldırarak, kabak polisakariti potansiyel sağlık faydaları sunar (Chen).
Anti-kanserojenik Özellikler: Kabaklarda bulunan karotenoidler, kabakların sarı renginden sorumlu olan başlıca pigmentlerdir. Kabak, β-karoten, lutein, α-karoten ve ζ-karoten bakımından zengindir. β-karoten, A vitaminine dönüştürülür. Bunlar, kanserin, kronik hastalıkların ve embolik vasküler hastalıkların sıklığını azaltmada bulunmuşlardır (Men X). Bir çalışmada, olgun kabak çekirdeklerinden elde edilen yeni bir ribozom inaktivasyon proteini olan moschatin, anti-insan melanom monoklonal antikoruyla konjuge edilerek yeni bir bileşik olan moschatin-Ng76 geliştirilmiştir. Bu immunotoksin, hedef melanom hücrelerinin büyümesini engelleyebilmiştir. Diğer bir 12 aylık çalışmada, kabak çekirdeklerinden elde edilen hidroetanolik ekstreyi alan hastalarda, prostat kanseri, meme kanseri, hepatosellüler karsinom, pankreas ve kolorektal adenokarsinomda hücre yaşama oranlarının azaldığı gözlemlenmiştir (Patel).
Anti-mikrobiyal Özellikler: Kabak özlerinin, hem gram-pozitif hem de gram-negatif bakterilere karşı etkili olduğu gösterilmiştir. Bu, sıklıkla cilt enfeksiyonlarıyla ilişkili Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis ve gıda kaynaklı hastalıklara yol açan Escherichia coli’yi içerir. Ayrıca, kabak özlerinin Proteus vulgaris, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella spp. ve Klebsiella spp. gibi diğer gram-negatif bakterilere karşı da umut verici etkiler gösterdiği bulunmuştur. Bu bulgular, kabak özlerinin çeşitli bakteriyel enfeksiyonlarla mücadelede rol oynayabileceğini düşündürmektedir (Bahare).
Anti-inflamatuar Özellikler: Kabak, potansiyel anti-inflamatuar özelliklere sahip çok çeşitli biyolojik olarak aktif bileşikler içerir. Karotenoidler, C vitamini, kukurbitasin, fenolik bileşikler ve flavonoidler, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. 2015 yılında yapılan bir çalışmada, kabak yağı, karaciğer iltihabını ve steatozu güçlü bir şekilde azalttığı bildirilmiştir. Ayrıca, artrit üzerinde önemli bir rol oynadığı, iltihaplanmayı azaltma yeteneği nedeniyle bu alanda da ilişkilendirilmiştir.
Anti-parazitik Özellikler: Tarihsel olarak, Asya, Avrupa, Güney Amerika, Kuzey Amerika ve Afrika’daki toplumlar, bağırsak parazitlerini tedavi etmek için cucurbitasin (kabak çekirdekleri) kullanmışlardır (Bahare). Cucurbitasin, Cucurbitaceae familyasındaki bitkiler tarafından üretilen tetraciklik triterpenlerdir ve A’dan T’ye kadar on iki kategoriye ayrılır. İnsanlardaki helmintler (parazitik solucanlar) kronik ve bazen ölümcül hastalıklara neden olabilir. İnsanlarda, parazitik solucanlardan kaynaklanan hastalıkların dünya çapında 14 milyon kadar olduğu ve bunların genellikle ihmal edilen tropikal hastalıklar olarak adlandırıldığı bilinmektedir. Bu, özellikle daha güçlü ve toksik tedavilerin uygun olmadığı çocuklar ve hamile kadınlar için etkili bir şerit solucan temizleyici olarak kullanılabilecek nazik ve güvenli bir tedavidir. Test sonuçları, bağırsak solucanlarının felç olup öldüğünü göstermiştir (Akoto).
Tarımda, helmintlere karşı direnç gözlemlenmektedir. Bu nedenle, araştırmacılar bitkileri alternatif antihelmintik tedavi olarak etkili olup olmadığını görmek için araştırıyorlar (Zirintuda). Kabak çekirdeği özleri, gastrointestinal nematod enfeksiyonlarının kontrolü, dışkı yumurta sayımlarının kontrolü ve yetişkin solucan yüklerinin azaltılmasında kullanılabilir (Grzybek).
Kabak çekirdeği Özleri: Sıcak su, soğuk su ve etanolün iki nematoda karşı etkisi Bir çalışmada, üç farklı türdeki özlerin, iki farklı nematoda karşı daha etkili olup olmadığı incelenmiştir. Sonuçlar, etanol özlerinin H. bakeri yumurtalarının çatlamasına karşı en güçlü etkileri gösterdiğini ve kontrol grubuna kıyasla solucan hareketliliğine karşı inhibe edici özellikler taşıdığını göstermiştir (Gryzbek).
Kabak ve Bal: Başka bir çalışmada, araştırmacılar kabak ve balın Trichnella spiralis’e karşı ne kadar etkili olduğunu görmek istemişlerdir. Kabak, 1:1 oranında bal ile karıştırılmıştır. Çekirdekler, Mısır’dan gelen narenciye balı ile karıştırılarak dekonstre edilmiştir. 8-10 haftalık farelerde T. spiralis solucanlarından 300 larva bulunmuş ve bu karışım 5 gün boyunca farelere enjekte edilmiştir.
Sonuçlar, kabak dekonstruasyonu ile yapılan tedavinin, yetişkin solucanların iyileşme oranını %69.6 oranında anlamlı şekilde azalttığını göstermiştir. Ancak, bal tedavisi ile yapılan tedavide, yetişkin solucanların iyileşme oranında %37.03’lük anlamlı bir azalma gözlemlenmiştir. Kabak ve bal karışımı tedavisi, solucanların %83.2 oranında yüksek bir temizlenme oranına yol açarken, 50 mg/kg dozunda albendazol tedavisi, solucan iyileşme oranını %50.3 oranında düşürmüştür.
Kabak çekirdekleri ve Hymenolepis nana: Başka bir çalışmada, araştırmacılar H. nana’ya karşı daha uygun maliyetli bir tedavi yöntemi aramışlardır. Fareler üzerinde yapılan testlerde, kabak çekirdekleri su özünün, H. nana yetişkin solucanlarının sayısında ve uzunluğunda, yumurtaların sayısında ve canlılığında anlamlı bir azalma sağladığı bulunmuştur (Alhawiti).
Peki, bu bizim köpeklerimiz için ne anlama geliyor? Köpeğim kabak çekirdeği yiyebilir mi?
Eğer buraya kadar geldiyseniz, bravo. Gördüğünüz gibi, PubMed’deki çalışmalara göz atmak çok fazla bilgiye yol açabiliyor ve göstermek istediğim şey şu, sadece bir çalışmaya bakarak sonuç asla tek bir sonuca varamayız çünkü her çalışma çok belirli parametreler üzerinde odaklanmıştır.
Örneğin, bu çalışmalar insanların faydası için yapılmıştı ama hipotezlerini fareler üzerinde test etmişler.
Ayrıca, besleme yöntemlerinin farklı türlerini karşılaştırmadılar, çünkü laboratuvar ortamında, ölçtükleri şeyde tutarlılık sağlayacak yöntemler seçmek zorundalar.
Dolayısıyla, “etanol kabak özü daha etkilidir” gibi bir genelleme ancak “diğer özlerle karşılaştırıldığında, örneğin sıcak ve soğuk suyla” gibi söylendiğinde doğrudur; ancak etanol özlerinin bal ile karıştırılmış kabak çekirdeklerinden daha etkili olduğunu söyleyemezsiniz, çünkü bunlar birbirleriyle karşılaştırılmadı. Dahası, araştırmacılar her yöntemi farklı parazit türlerinde test ettiler.
Evdeki sevimli köpeklerimize gelince, onlarda hangi parazitlerin olduğunu kesin olarak bilmiyoruz ve eğer kabak çekirdeklerini, parazit yükünü düşük tutmak için önleyici olarak veriyorsanız ya da köpeğinizin geçmişinde parazit varsa, ancak yakın bir parazit testi yapmadıysanız, aslında klinik olarak onaylanmamış birkaç varsayımda bulunuyoruz.
Peki o zaman neden kabak çekirdeği verelim?
Aslında bu, sadece bir önleyici tedbir. Ve eğer köpeğinizin geçmişinde parazit varsa veya iştahsızlık, safra kusması, ishal, kaşıntılı anüs bezleri (sürtünme davranışı), kilo almama, gelişim geriliği, dışkı yeme, toprak yeme, yer yalama, gece daha kötüleşen belirtiler ya da aylık görünen belirtiler varsa, nazik bir parazit temizliği eklemenin zararı olmaz.
Şüphe durumunda, hemen veterinerinize başvurmak gerektiğini unutmamak gerekir. Kabak çekirdekleri, köpeğinizin ciddi bir parazit enfeksiyonu varsa tek başına yeterli olmayacaktır.
Köpeğinizin yemeğine bunu eklerken, sizin ve köpeğiniz için kolay bir yöntem seçin.
Örnekler şunlardır:
- Çekirdekleri gece boyunca suda bekletip, ertesi gün yemeğine eklemek
- Çekirdeklerini ezip/öğütüp yemeğe katmak
- Ezilmiş çekirdekleri bal ile karıştırmak
Sonuç
Kabaklar, biyolojik olarak aktif bileşiklerle dolu bir hazine gibidir. Bu değerli bileşikler bitkinin her kısmında bulunur, bu da kabakları fonksiyonel bileşenlerin potansiyel bir kaynağı yapar. Kolayca marketlerde ve çiftçi pazarlarında bulunabilir ve günlük diyete faydalı bir ek olabilir; ancak köpek sahibi için en önemli gücü, doğal bir parazit ilaçlayıcı veya parazit önleyici olarak kullanılmasıdır.
dailydogfoodrecipes.com‘dan derlenmiştir.
Kaynaklar:
- Kates HR, Soltis PS, Soltis DE. Evolutionary and domestication history of Cucurbita (pumpkin and squash) species inferred from 44 nuclear loci. Mol Phylogenet Evol. 2017 Jun;111:98-109. doi: 10.1016/j.ympev.2017.03.002. Epub 2017 Mar 10. PMID: 28288944.
- Zhang H, Liu C, Zheng Q. Development and application of anthelminthic drugs in China. Acta Trop. 2019 Dec;200:105181. doi: 10.1016/j.actatropica.2019.105181. Epub 2019 Sep 19. PMID: 31542370.
- Men X, Choi SI, Han X, Kwon HY, Jang GW, Choi YE, Park SM, Lee OH. Physicochemical, nutritional and functional properties of Cucurbita moschata. Food Sci Biotechnol. 2020 Nov 9;30(2):171-183. doi: 10.1007/s10068-020-00835-2. PMID: 33732508; PMCID: PMC7914307.
- Chen L, Huang G. Antioxidant activities of phosphorylated pumpkin polysaccharide. Int J Biol Macromol. 2019 Mar 15;125:256-261. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2018.12.069. Epub 2018 Dec 7. PMID: 30529557.
Patel S, Rauf A. Edible seeds from Cucurbitaceae family as potential functional foods: Immense promises, few concerns. Biomed Pharmacother. 2017 Jul;91:330-337. doi: 10.1016/j.biopha.2017.04.090. Epub 2017 May 2. PMID: 28463796.
Salehi B, Capanoglu E, Adrar N, Catalkaya G, Shaheen S, Jaffer M, Giri L, Suyal R, Jugran AK, Calina D, Docea AO, Kamiloglu S, Kregiel D, Antolak H, Pawlikowska E, Sen S, Acharya K, Selamoglu Z, Sharifi-Rad J, Martorell M, Rodrigues CF, Sharopov F, Martins N, Capasso R. Cucurbits Plants: A Key Emphasis to Its Pharmacological Potential. Molecules. 2019 May 14;24(10):1854. doi: 10.3390/molecules24101854. PMID: 31091784; PMCID: PMC6572650. - Akoto C. O., Acheampong A., Boakye Y. D., Akwata D., Okine M. In vitro anthelminthic, antimicrobial and antioxidant activities and FTIR analysis of extracts of Alchornea cordifolia leaves. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry . 2019;8(4):2432–2442.
- Zirintunda G, Biryomumaisho S, Kasozi KI, Batiha GE, Kateregga J, Vudriko P, Nalule S, Olila D, Kajoba M, Matama K, Kwizera MR, Ghoneim MM, Abdelhamid M, Zaghlool SS, Alshehri S, Abdelgawad MA, Acai-Okwee J. Emerging Anthelmintic Resistance in Poultry: Can Ethnopharmacological Approaches Offer a Solution? Front Pharmacol. 2022 Feb 14;12:774896. doi: 10.3389/fphar.2021.774896. PMID: 35237147; PMCID: PMC8883056.
- Grzybek M, Kukula-Koch W, Strachecka A, Jaworska A, Phiri AM, Paleolog J, Tomczuk K. Evaluation of Anthelmintic Activity and Composition of Pumpkin (Cucurbita pepo L.) Seed Extracts-In Vitro and in Vivo Studies. Int J Mol Sci. 2016 Sep 1;17(9):1456. doi: 10.3390/ijms17091456. PMID: 27598135; PMCID: PMC5037735.
- Batool M, Ranjha MMAN, Roobab U, Manzoor MF, Farooq U, Nadeem HR, Nadeem M, Kanwal R, AbdElgawad H, Al Jaouni SK, Selim S, Ibrahim SA. Nutritional Value, Phytochemical Potential, and Therapeutic Benefits of Pumpkin (Cucurbita sp.). Plants (Basel). 2022 May 24;11(11):1394. doi: 10.3390/plants11111394. PMID: 35684166; PMCID: PMC9182978.
- Grzybek M, Kukula-Koch W, Strachecka A, Jaworska A, Phiri AM, Paleolog J, Tomczuk K. Evaluation of Anthelmintic Activity and Composition of Pumpkin (Cucurbita pepo L.) Seed Extracts-In Vitro and in Vivo Studies. Int J Mol Sci. 2016 Sep 1;17(9):1456. doi: 10.3390/ijms17091456. PMID: 27598135; PMCID: PMC5037735.
- Saleh AS, El-Newary SA, Mohamed WA, Elgamal AM, Farah MA. Pumpkin seeds (Cucurbita pepo subsp. ovifera) decoction promotes Trichinella spiralis expulsion during intestinal phase via “Weep and Sweep” mechanism. Sci Rep. 2024 Jan 18;14(1):1548. doi: 10.1038/s41598-024-51616-4. PMID: 38233460; PMCID: PMC10794180.
- Alhawiti AO, Toulah FH, Wakid MH. Anthelmintic Potential of Cucurbita pepo Seeds on Hymenolepis nana. Acta Parasitol. 2019 Jun;64(2):276-281. doi: 10.2478/s11686-019-00033-z. Epub 2019 Feb 18. PMID: 30778840.